东北网5月22日讯 在小兴安岭风光旖旎、生机盎然的美好季节里，22日，2021“神州龙杯·嘉宴”烹饪大赛在边城嘉荫县火热举行。15组40余名烹饪高手在“中国第一龙乡”同台竞技，为来宾奉上了一场鲜美的“嘉”宴。

嘉荫县文体广电和旅游局局长栾林向大家介绍“嘉荫的鱼为何这么鲜”。

嘉荫县副县长张文君致辞。

　　此次大赛由中共嘉荫县委员会、嘉荫县人民政府主办，嘉荫县市场监督管理局承办，嘉荫县委宣传部、嘉荫县文广旅局、嘉荫县总工会、搜狐黑龙江共同协办，旨在大力宣传嘉荫特色旅游资源，助力恐龙文化提档升级。同时，将四季美食特色打造成为龙乡特有的地域标签待客之道，进一步完善边城“吃、住、行、游、购、娱”的综合旅游要素，促进嘉荫旅游大发展大繁荣。

参赛选手向评委介绍菜品创意与灵感。

　　大赛以“四季鲜品，醉美嘉荫”为主题，突出嘉荫县“春尝鲜”“夏养生”“秋品味”“冬食香”的地方四季美食特色，选手们在“鱼宴菜”“金牌菜”“创意菜”环节，以江鱼、黑木耳、山野菜、干豆腐等具有嘉荫特色的食材为主要烹饪原料，进行三道菜肴90分钟的现场比拼。

　　大赛还邀请到了张克山、刘俊义、栾瑞滨、朱广会、董绘5位国家级烹饪大师担任评委，现场对选手烹饪的菜肴进行品尝、评分、指导。哈尔滨旅游形象大使、哈尔滨松花江开江节创始人甲继海和多位重量级网红嘉宾也空降于此，助力本次大赛。

龙乡文艺工作演唱鄂伦春歌曲《敬酒歌》。

　　首先进行的是“鱼宴菜”环节的竞赛。座落于黑龙江畔的嘉荫小城，不仅景色秀美，更拥有着中俄大界江带来的“时尚”鲜货——开江鱼，“三花五罗”自不必说，江鲤、江虾更是鲜美无比，入口齿颊留香。随着主持人宣布比赛开始，全副武装的选手们精神抖擞投入比赛，改刀、煨料、油炸、烹汁……他们纷纷亮出自己的拿手绝活，刀工娴熟、匠心独具，一时间，现场香味四溢，精湛的技艺令现场观众叹为观止。

　　嘉荫县的黑木耳种植可追溯到上世纪六七十年代，经过几十年的发展，已走上了规模化、集约化发展的新路。依托独特的自然环境，这里的黑木耳不仅肉厚、形美，口感也十分劲道。而山野菜、干豆腐等特色食材更是风味独具，深受美食爱好者的追捧。在接下来的“金牌菜”“创意菜”环节，选手们秉持各自烹饪理念，用火候、力道、调味等技术，充分诠释着对食材的理解，赋予了它们崭新的灵魂。

大赛评委现场品尝选手烹饪作品并进行打分。

　　在紧张而有序的比赛过程中，来自龙乡的文艺工作者也以歌曲演唱、口弦琴演奏、舞蹈表演等形式，为大赛助力，给观众带来了视觉、听觉的双重享受。期间，评委们对菜品进行品尝、点评、打分，进一步促进了同行间的学习交流；嘉宾们还接受了现场采访，不仅为广大观众解析了“嘉荫的鱼为何这么鲜”，公布了“做鱼的独门秘诀”，介绍了“鱼宴名菜宫廷水捞鱼”的做法，还推送了“嘉荫特色文化”，并就“对嘉荫的最初印象”“对嘉荫的感受”等话题侃侃而谈，现场气氛热烈活跃，不时有掌声如潮般响起。

哈尔滨旅游形象大使、哈尔滨松花江开江节创始人甲继海畅谈嘉荫感受。

　　经过激烈的角逐，最终评选出金奖1个、银奖2个、铜奖3个，优秀奖若干。大赛为金奖获得者颁发10000元的现金大奖，为银奖获得者颁发5000元现金奖励，为铜奖获得者颁发3000元现金奖励，优秀奖得主获1000元现金奖励。获奖菜品入选嘉荫县“待客之道——嘉宴”，作为热门旅游美食体验、商务洽谈和贵宾接待推荐套餐，列为嘉荫中俄集体婚礼和大型美食活动指定招待菜品，并同步向全市推广，力争将之打造成伊春人的待客美宴。

　　现场还推介了面粉、大米、豆油、黑木耳等地产产品。搜狐新闻对此次大赛进行了现场直播，让更多的观众通过网络，在线上感受到了嘉宴鲜品，醉美嘉荫。